Введение
Перевозка свежих овощей и фруктов — задача, требующая внимательного подхода. Для компаний, занимающихся их поставкой, важно, чтобы продукция доходила до конечного потребителя свежей, неповрежденной и безопасной. Сохранение качества при транспортировке напрямую зависит от контроля температуры, влажности, вентиляции и упаковки. Лучший способ гарантировать это — использовать рефрижераторные контейнеры, которые обеспечивают стабильный контроль температуры, влажности и вентиляции. Этот вариант позволит вам гарантировать клиенту свежие продукты и минимизировать потери для бизнеса.
Температура
Для овощей и фруктов температура является критическим параметром. Оптимальный диапазон для большинства овощей и фруктов — от 0°C до +10°C. Низкие температуры позволят замедлить процессы дыхания плодов и рост микроорганизмов и увеличат срок хранения продукции. Высокие, напротив, ускорят старение и порчу товара. Резкие колебания температуры негативно влияют на качество, поэтому стабильность, которую обеспечивает рефконтейнер, крайне важна.
Вентиляция
Наличие вентиляции удаляет избыток углекислого газа и этилена и замедляет процессы созревания и порчи. В качественных рефконтейнерах вентиляция регулируется под определенную продукцию, что обеспечивает равномерное распределение воздуха и поддерживает свежесть на протяжении всей перевозки.
Влажность
Для большинства фруктов и овощей оптимальный уровень влажности составляет 85–95%. Уровень влажности определяет свежесть продуктов: низкая приводит к увяданию и потере вкуса, высокая — к развитию плесени и гнили. Рефрижераторные контейнеры позволяют поддерживать стабильные показатели без резких перепадов, что защитят вашу продукцию от порчи.
Упаковка и влияние солнечных лучей
Правильно подобранная упаковка защищает продукцию от механических повреждений и влаги. Использование «дышащих» материалов обеспечит циркуляцию воздуха, что дополнительно поддержит свежесть фруктов и овощей. Под воздействием прямых солнечных лучей фрукты и овощи созревают быстрее, что негативно влияет на поставки. Рефрижераторный контейнер ограничивает доступ прямого света и поддерживает оптимальные условия, необходимые для доставки товара в надлежащем виде и качестве.
Выбор транспорта
Выбор способа доставки зависит от объема, расстояния и сроков. Автомобильный транспорт обеспечивает гибкость маршрута и быструю доставку на средние расстояния, железнодорожные перевозки подходят для больших партий на дальние дистанции, а авиаперевозки — для срочной доставки скоропортящихся или премиальных продуктов. Рефрижераторные контейнеры могут помочь сделать все эти варианты универсальными, так как поддерживая стабильную температуру и влажность, точно гарантируют сохранность свежих овощей и фруктов при любых условиях.
Заключение
Соблюдение всех условий транспортировки позволит сохранить свежесть, вкус и питательные свойства продукции. А вы тем самым зарекомендуете себя надежностью и высоким качеством. Способ транспортировки можно выбрать исходя из конкретных потребностей вашего бизнеса, объёма и сроков доставки, чтобы оптимально совместить и эффективность, и сохранность грузов.
